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Le blog de la Bergerie de Villarceaux

Mot-clé - Système alimentaire

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jeudi 21 novembre 2013

Séminaire Agropaysage 2013 : Le paysage comme lien entre les projets d'agriculture et d'urbanisme ?


Du 17 au 22 novembre 2013 une quarantaine d'étudiants agronomes et paysagistes ont croisé leurs analyses aux portes de la ville de Cergy-Pontoise dans le cadre du séminaire agropaysage 2013.

2013-11-17au22_Edith-Chemin_agropaysage__54_.JPGCette expérience pédagogique pluridisciplinaire s'est avérée un laboratoire fertile pour la mise en commun des savoirs et savoir-faire agronomiques, écologiques et paysagistes autour de la construction de nouvelles synergies entre la ville et ses franges agricoles ou naturelles.

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vendredi 15 novembre 2013

Etude du système alimentaire de la bergerie : publication du mémoire de Claire Tissières


Billet rédigé par Claire Tissières


L'étude du système alimentaire de la Bergerie de Villarceaux, conduite par Claire Tissières (ingénieur AgroParistech) d'avril a octobre 2013, vient d'être publiée sur le site de la bergerie (
le mémoire complet et la synthèse sont téléchargeables).

A travers cette étude, la Bergerie a souhaité s'approprier une approche « système alimentaire » à l'échelle de son territoire afin de préparer la relance d'un projet de maraîchage diversifié biologique à Villarceaux.  

panier_de_legumes.JPG

Ainsi, nous avons effectué un état des lieux de l'offre et de la demande alimentaire du site afin de les comparer, ceci en imaginant une évolution de la demande à travers deux scénarios :

  • un scénario tendanciel, dans la continuité de la demande actuelle

  • un scénario alternatif dans lequel le restaurant propose des menus moins riches en produits d'origine animale.
     

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mercredi 02 octobre 2013

Eating City Summer Campus 27 juillet - 3 Août 2013

 
Billet rédigé par Isabelle Lacourt, Risteco
 

25 jeunes provenant de 25 pays d'Europe se sont rassemblés à la Bergerie de Vilalrceaux au cours de l'été pour participer à une rencontre baptisée "Eating City Summer Campus". Ces jeunes, considérés comme des décideurs de demain, avaient été choisis sur la base de leur expérience personnelle, de leur motivation pour la question alimentaire et d'après leur complémentarités respectives. Deux réseaux nous ont aidé dans la recherche de participants: EYCA (réseau européen carte jeunes) et YFN (Youth Food Mouvement).
   

eating-cities.JPG
 

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lundi 16 septembre 2013

Vient de paraître aux ECLM : La Ville qui mange


Nouvelle publication aux Editions Charles Leopold Mayer !

Présentation de l'ouvrage sur le site des ECLM :

La Ville qui mange - Pour une gouvernance urbaine de notre alimentation
- Nicolas Krausz, Isabelle Lacourt, Maurizio Mariani

Plus de la moitié de la population mondiale vit aujourd’hui dans les zones urbaines, qui ne sont pas destinées à la production agricole. Force est de constater, donc, que « la ville mange » : elle mange la nourriture, certes, mais aussi le territoire nécessaire pour produire celle-ci. Les flux induits par l’alimentation d’une communauté urbaine sont intenses et inéluctables, mais ils sont aussi anarchiques, et le gaspillage alimentaire n’est que la partie émergée de cet iceberg.

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jeudi 21 mars 2013

Mémoire de fin d'étude sur le système alimentaire de la Bergerie de Villarceaux et la préfiguration du futur projet maraîcher de la Bergerie


La Bergerie de Villarceaux accueille une stagiaire d'Agroparistech, Claire Tissières, pour un mémoire de fin d'étude sur le système alimentaire de la Bergerie afin d'analyser la capacité d'adaptation de la production à la demande alimentaire de la Bergerie. Vous trouverez ci-après les détails des modalités et étapes de ce travail.
      

Jour de marché à la Coopérative


Contexte


L’association Centre Ecodéveloppement de Villarceaux (CEV) anime à Villarceaux un pôle de réflexion et d'information sur la contribution de l'agriculture et des espaces ruraux à la transition écologique. Cette réflexion se nourrit d'un travail de veille et s'appuie sur la réalité concrète du territoire de Villarceaux qui joue à la fois un rôle de "laboratoire d'expérimentation" et de site de démonstration.

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lundi 19 novembre 2012

PROPOSITION DE STAGE de fin d’étude d'INGENIEUR ou MASTER de 6 mois

L’association Centre Ecodéveloppement de Villarceaux (CEV) propose un stage de mémoire de fin d'étude sur le thème : "Système alimentaire de la Bergerie de Villarceaux - Analyse de la capacité d'adaptation de la production à la demande alimentaire : état des lieux et perspectives"

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