La moisson du dispositif de sélection de nouvelles variétés paysannes de blé s'est déroulée fin aout à la Bergerie. Cette recherche a pour but de développer des variétés de blés adaptées aux exigences de l'agriculture biologique et aux spécificités des terroirs de la région Ile de France. Ces blés pourraient être valorisés par une transformation en circuit court ou moyen au niveau local.